开图趣培训——科普小知识，科普小知识，刚摘的柿子能不能马上吃

柿子，属于柿科植物浆果类水果，成熟季节在十月左右，果实扁圆，不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等，大小从2厘米到10厘米，重量从100克到350克不等。

柿子有多种吃法：甜柿子可以直接生吃，不过生柿子通常很涩，不能直接生吃，要经过一定的人工脱涩手法，才能食用。除鲜食外，柿子整个晒干之后可以制成柿饼，易于保存，口感甜腻。另外，柿子也可以作为食材，制作饼干和果脯等。

怎样才能让生柿子脱涩呢？

首先，生柿子可以与成熟水果一同放置：把柿子放到容器当中放好。如果柿子的数量不多，可选择1-2个成熟的水果放到容器中，比如苹果、梨、香蕉等。密封到容器内后，差不多放置一周左右时间就可以食用。

其次，还可以使用白酒擦拭法：准备一小碗白酒，一块布。用布沾白酒均匀涂抹到柿子上，然后将柿子放到密封的容器中存放一个星期左右，注意不要放得时间过长，这样青涩的柿子就会变得软甜可口，不会出现青涩的味道。

柿子能够清热解毒，营养丰富，且有较高的药用价值，其对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效，而且柿蒡、柿叶都是很有价值的药材。